12.12.2018

─░ZM─░R K├ľFTE YAPILACAK... YAP!..


Avrupa Birli─či'ne girebilme yolunda didinen T├╝rkiye'nin ├Ân├╝nde, ba┼čka ├╝lkelerin itip kakmas─▒yla de─čil, ancak kendisinin ba┼čarabilece─či ├Ânemli bir sorunu var. Ne? Devletin sokaktaki insana, insan gibi davranmas─▒... Can─▒ istedi─či ya da iMF'den talimat ald─▒─č─▒ zaman halk─▒n s─▒rt─▒na bindirilen zamlardan s├Âz etmiyoruz. Demek istedi─čimiz, y├╝z y├╝zeyken kibarca davranmas─▒... ├ľrne─čin en bilinen y├╝z├╝yle, i┼čkence ya da k├Ât├╝ muamelenin bu topraklardan tamamen silinmesi gerekmekte. Bunun tart─▒┼č─▒l─▒r yan─▒ yok... Yine banka ├Ânlerindeki emekli maa┼č─▒ kuyruklar─▒ gibi ya┼čl─▒ insanlar─▒m─▒za ├žektirilen eziyet tabii ki sona ermeli. Bu gibi defalarca yaz─▒l─▒p ├žizilen davran─▒┼č bozukluklar─▒ d─▒┼č─▒nda daha detay gibi g├Âr├╝len ama ┼čeytan─▒n ayr─▒nt─▒da gizli oldu─ču durumlar da var... Kimi zaman ba┼člat─▒lan baz─▒ iyi niyetli giri┼čimlerin ne yaz─▒k ki arkas─▒ gelmiyor ve devlet taraf─▒ndan ─▒srarc─▒ olunmad─▒─č─▒ i├žin g├Âstermelik kal─▒yor. Y─▒llar ├Âncesinden bir an─▒... ─░├ži┼čleri Bakanl─▒─č─▒ bir genelge ile trafik polislerinden, ├ževirme yapt─▒─č─▒ s├╝r├╝c├╝lere iyi davranmalar─▒n─▒ istemi┼čti. O g├╝nlerde b├Âyle bir ├ževirmeye denk gelmi┼čtim. Yan─▒ma yakla┼čan trafik polisi olanca kibarl─▒─č─▒yla ├Ânce selam verdi ve ard─▒ndan iyi ak┼čamlar dedi. Gayet iyi gidiyordu... Fakat devam─▒nda bir ├žuval incir berbat oldu. O kibar polis birden 'ver la, evraklar─▒ ver la' deyiverdi... Bakanl─▒─č─▒n genelgesi bir yere gelip tak─▒l─▒yordu i┼čte. Devlet, kendisini ve elemanlar─▒n─▒ e─čitmedik├že, insani davran─▒┼č bi├žimlerinde karga┼ča ya┼čanmas─▒ ka├ž─▒n─▒lmaz...
Hele s├Âz konusu olan devletin K├╝lt├╝r Bakanl─▒─č─▒'ysa durum daha da vahimle┼čiyor. Ge├ženlerde bir nedenle gerekti ve internet ├╝zerinde ─░zmir k├Âfte yeme─činin tarifini arad─▒m. Kar┼č─▒ma ├ž─▒kan bir s├╝r├╝ site aras─▒ndan K├╝lt├╝r Bakanl─▒─č─▒ gov.tr ┼čeklinde bir adresi tercih ettim. T├╝rk yemeklerine sahip ├ž─▒k─▒p tan─▒tmalar─▒ elbette ├žok olumluydu. Ama... ┼čimdi sizlere bakanl─▒─č─▒n ─░zmir k├Âfte tarifini aynen sunuyorum... 'So─čan─▒ soy, y─▒ka, rendele. Maydanozu y─▒ka, ay─▒kla ince ince k─▒y, 1/3'├╝n├╝ ay─▒r. Ekme─čin kenarlar─▒n─▒ ├ž─▒kart i├žini ─▒slat ve iyice s─▒k. K─▒yma, so─čan, maydanoz, ekmek, yumurta, 1 1/2 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tuz ve baharatla birlikte yo─čur. Oniki par├žaya b├Âl. Avu├ž i├žinde ince uzun yuvarlayarak ┼čekil ver. Teflon tavaya s─▒v─▒ ya─č koy, ─▒s─▒n─▒nca k├Âfteleri ekle ve hafif├že k─▒zart, kapakl─▒, yayvan bir tencereye yerle┼čtir. Domates ve ye┼čil biberi y─▒ka, biberin saplar─▒n─▒ kes. Sarm─▒sa─č─▒ soy, y─▒ka, ez. Domatesi k├Âftelerin k─▒zard─▒─č─▒ tavaya rendele. Sarm─▒sak, sal├ža, margarin, kalan tuz ve 1/2 su barda─č─▒ s─▒cak suyu ekleyip oca─ča koy, k─▒s─▒k ate┼čte 10 dakika kadar pi┼čir. Bu sosu k├Âftelerin ├╝zerine d├Âk. Biberleri yerle┼čtir. K─▒s─▒k ate┼čte biberler hafif yumu┼čay─▒ncaya de─čin, 10 dakika kadar pi┼čir. Ocaktan al─▒p ayr─▒lan maydanozu serp.' Evet bu kadar... insan─▒n i├žinden adeta haz─▒rola ge├žip kimli─čini ├ž─▒kartmak geliyor. Bu yemek tarifi kar┼č─▒s─▒nda ben bu kadar ezilmi┼čsem bir ev kad─▒n─▒ ne yaps─▒n?.. Avrupa ─░nsan Haklar─▒ Mahkemesi'ne ┼čikayet etse kazan─▒r. Yine de domatesleri kravatl─▒, ye┼čil biberleri k─▒sa favorili ve so─čan eteklerini de diz alt─▒nda istemediklerine ┼č├╝kretmek gerek. Bu devlet, insan─▒na emir vererek yemek yapt─▒rmaktan vazge├žmedi─či s├╝rece Avrupa Birli─či zor...